凉拌黄豆芽的简易制作方法

凉拌黄豆芽是一道美味清爽的凉菜,适合夏日消暑。黄豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质,有助于增强免疫力,同时口感爽脆。下面是制作凉拌黄豆芽的简易方法:

材料:

新鲜黄豆芽 500克

大蒜 2瓣

生姜 一小块

青葱 1根

食用油 适量

生抽 2汤匙

醋 1汤匙

盐 适量

白糖 适量

香油 适量

花生碎(可选) 适量

制作步骤:

1. 准备工作:

将黄豆芽洗净,去除杂质,沥干水分备用。

将大蒜、生姜切成末,青葱切成葱花备用。

2. 烹饪黄豆芽:

锅中加入适量水,煮沸。

放入洗净的黄豆芽,焯水1分钟,捞出后放入冰水中过凉,沥干备用。

3. 制作调味汁:

取一个小碗,将生抽、醋、适量盐和白糖、蒜末、姜末、葱花混合均匀,调成调味汁备用。

4. 凉拌黄豆芽:

将沥干水分的黄豆芽放入大碗中。

倒入调好的调味汁,拌匀让每根黄豆芽都裹上味道。

最后淋上适量的香油,提升香气。

5. 装盘:

将凉拌好的黄豆芽装入盘中,撒上适量花生碎作为点缀(可选)。

6. 享用:

凉拌黄豆芽可以立即食用,也可以冷藏片刻后再食用,口感更佳清爽。

小贴士:

如果喜欢更香浓的味道,可以在调味汁中加入少许辣椒油或花椒油。

凉拌黄豆芽的味道可以根据个人口味调整,可以增加或减少调味料的用量。

这道凉拌黄豆芽简单易做,清爽可口,是夏日餐桌上的一道美味佳肴。

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